食品添加物

計有 35 筆相符資料

金針花這樣吃才安全！泡、扭、沸3步驟去除二氧化硫

挑選金針花時，應先聞聞是否有刺鼻藥水味，以及顏色過於鮮豔，這可能含有過量的漂白劑二氧化硫，才能降低過敏反應。除泡、扭、沸3步驟去除二氧化硫..

許多人喜歡自己在家製作美乃滋，只要將適量蛋黃、一點醋、少許鹽慢慢拌勻，倒入植物油，持續攪拌至濃稠，再依口味調整酸度、甜度與鹹度，即可完成。若是在家自製，應挑選來源可靠之洗選蛋，並注意成品之保存。..

林口長庚毒物中心主任顏宗海表示，食用色素的安全性，截至目前為止，一直都具有爭議性。顏宗海強調，不少動物實驗顯示，人工色素增加大腸炎風險，但是否對人體產生同等影響，則需要更多研究佐證。..

無糖、零卡不代表健康！有些糖果零食標示沒有添加蔗糖，卻額外添加了代糖或人工甜味劑，讓食物吃起來甜甜的，但這些都是合成出來的產品。再者，有些零卡食物添加了防腐劑，吃多了，不利於兒童身體發育。..

含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全台，蝦味先香辣口味零嘴也受害。衛福部食藥署調查，源頭的保欣企業出貨給濟生、禾禾園等7家業者再流向食品業；此外，近半年從中國進口辣椒粉172批，食藥署預計1個月內完成清查..

魔芋爽的成分主要是一個名為葡甘露聚醣（Glucomannan）的物質，其實就是蒟蒻的主成分，是多年生植物魔芋中所富含的可溶性高粘稠纖維。..

不少民眾都相當喜愛泰式奶茶，但許多人都不知道泰式奶茶為何呈現橘紅色，專家將為大家解開疑惑。食安專家表示，這類奶茶添加色素、香料，才會有著特殊顏色及味道，只要限量使用合法的食品添加物，就可確保食用安全，..

一款健身網紅愛用的乳清蛋白、英國進口的MYPROTEIN乳清蛋白（巧克力），被檢出含有不符合規定的防腐劑苯甲酸！1380公斤的產品，得依規定全數退運或銷毀。..

食藥署建議，依照食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定使用可安全無虞，但過量仍會造成身體負擔。..

許多火鍋店所謂的雪花牛、梅花牛，很可能就是注脂肉。..