春暖花開 中市餐飲吹異國風
2012-04-05
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迎接春天的到來，台中市多家大型飯店紛紛推出春季新菜色，異國風味料理端上桌，有業者將五味蔬果入菜，也有
迎接春天的到來，台中市多家大型飯店紛紛推出春季新菜色，異國風味料理端上桌，有業者將五味蔬果入菜，也有業者吹起南歐風，呈現屬於春天的色彩，讓消費者脾胃大開。
台中公園智選假日飯店在新任總經理周常健上任後，在聚坊餐廳推出春季新菜色，將五味蔬果美味入菜，嫩綠的酪梨、乳白的洋蔥、金黃的芒果、鮮紅的甜椒及番茄，加上深紫的鮮蔬，從主餐到配菜，呈現春天的繽紛色彩。
永豐棧酒店推出融合歐式正統料理手法製作出一道道西班牙Tapas風酒館料理，主廚鐘晴天表示，這是西班牙當地人上酒館小酌搭配食用的下酒菜，也是傳統家庭宴會的熱身前菜，演變至今已成美食代表之一。
鐘晴天特別推薦香煎海魚、百里香牛骨髓襯培根卷蘆筍佐柑橘汁，以香煎手法處理墾丁直送的鮮魚，清香酥脆又爽口，再搭配數量極少、溫潤軟嫩的新鮮帶骨牛骨髓，一脆一嫩之間，層次鮮明且味道融洽，佐以酸甜柑橘汁平衡口感，整體美味再昇華，是不容錯過的西班牙風味饗宴主打星。
迎接春天的到來，台中金典酒店中餐廳推出美食套餐，融合淮揚料理及新派粵菜，搭配春季食材，其中的羊肚蕈貴妃魚，運用高級野生食用菇菌搭配富含大量膠質，被譽為美容聖品的貴妃魚，是天然滋補品。
【中央社】
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