年菜首重食安 農曆年前火熱開打
2015-01-12
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年節將近，近來民眾喜愛的年菜預購競爭激烈，因應食安問題，業者今年主打安心食材，也有西式料理挑戰味蕾，
年節將近，近來民眾喜愛的年菜預購競爭激烈，因應食安問題，業者今年主打安心食材，也有西式料理挑戰味蕾，更有高標製程的「空廚料理」迎戰，不同特色年菜在寒冬火熱開打。
農曆年將近，不少上班族沒時間準備年菜，預購早就提前開打，除了超商通路，網路購物平台博客來也加入戰局。
年節期間生鮮食材採購需求特別高，統一旗下的博客來推「安心食材專賣店」，擴大生鮮食材商品選擇，其中的知名品牌「永豐餘生技」推出豐富生鮮食材及覆熱式年菜。
博客來表示，食安問題讓民眾更在意有品質保證的安心食材，「安心食材專賣店」從之前年菜檔期開始擴大引進生機、有機類食材選擇，帶動去年年菜活動期間生鮮類食材如蔬菜、雞肉、漁產和水果，占整體檔期業績3成多。
統一超商旗下的統一速達則串連實體門市預購、宅急便物販、網路店中店等不同管道，打造完整春節美食提案，預計將引發訂購熱潮帶動年節業績成長2成以上。統一速達的黑貓探險隊網購平台推出南門市場5大名店、超過70道人氣料理跨店任選，更有4款獨家規格組合年菜。
全家便利商店也指出，根據外部市調，曾預購年菜的民眾有55%選擇超商，其中選購的原因有95%是菜色品質，也就是要「食得安心」。
全家商品本部指出，之前年菜銷售呈現兩極化，除小規格、低單價的商品，現在高知名度品牌、高品質食材、高價值商品，「三高」年菜在超商通路漸漸打開市場。
全家年菜預購今年首度與年輕族群喜歡的知名店家合作，像是帕莎蒂娜法式餐廳（Pasadena）、洋蔥先生（Mr. Orion），推出創新話題性的西式年菜。
萊爾富因應食安議題，獨家跨足與復興空廚、華膳空廚合作，導入國內最高標準製程的「空廚料理」，提供高品質商品，民眾安心圍爐。
萊爾富說，今年年菜結構相當澎湃多元，品項數近70款較去年增近2成，從冷盤前菜、主食湯品到功夫菜與甜點，各類選擇多，滿足消費者一次購足需求。
【中央社】
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