日本正宗拉麵 進駐台中搶市
2014-12-04
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來自日本的拉麵店，最近陸續進駐台中市百貨賣場設置據點，強調都使用來自日本的原裝麵粉及蕎麥粉，而且售價
來自日本的拉麵店，最近陸續進駐台中市百貨賣場設置據點，強調都使用來自日本的原裝麵粉及蕎麥粉，而且售價都很親民。
日本正宗信州蕎麥麵「信州王瀧」集團最近到台中柏地廣場設置全台第一家據點，並由集團第二代親自駐店，由於旗下擁有蕎麥麵、燒肉、鍋物、居酒屋及滑雪場度假村；在台第一個據點，中午是賣蕎麥拉麵，傍晚5時後變成居酒屋，不僅有各式拉麵，也提供酒類。
王瀧集團第二代勇瀨篤與集團總料理長熊谷浩司親自進駐台中店，勇瀨篤表示，台中店使用的蕎麥粉及麵粉都是從日本信州進口，現場製麵，因為沒有添加化學物質，所以熱湯麵要快吃完，否則很容易泡爛。
信州王瀧蕎麥麵強調使用獨家特有的鍋類投籠蕎麥，是以柴魚片醬油為底的湯頭配上新鮮時蔬及軟嫩雞肉，最後再使用日本竹篩裝入手工特製蕎麥麵燙過，讓蕎麥獨特的風味交織竹子的香味，8日起正式營運，這期間試賣中有優惠。
還有一家日本名店「溫屋烏龍麵」，最近也進駐大食代台中大遠百店，業者表示，使用日本原裝麵粉，強調有嚼勁，齒留麵香，台中店還有特別口味的「溫泉蛋豆腐烏龍麵」、「鮭魚丼」，搭配各種炸物。
【中央社】
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