美牛先別吵 台灣牛肉麵老美愛
2012-02-17
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「2011年台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍侯圳生的拿手紅燒牛肉麵，16日(當地時間)前進華府雙橡園，雖
「2011年台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍侯圳生的拿手紅燒牛肉麵，16日(當地時間)前進華府雙橡園，雖然這些牛肉麵都是「美牛」做的，不過，一點也不影響在場嘉賓大快朵頤的興緻。
雙橡園16日晚間湧入許多來自華府各界的嘉賓，為的不是一睹擁有悠久歷史的雙橡園風光，而是「聞香而來」，想要一嘗台灣冠軍牛肉麵的好滋味。
在雙橡園廚房隊和侯圳生通力合作下，一碗碗裝滿大塊紅燒牛肉、鮮綠青蔥和蔬菜的牛肉麵端上嘉賓面前。只見大家先不急著動口，而是紛紛拿起相機，近距離捕捉眼前的台灣美食。
媒體提問這次的牛肉麵品嘗會是要宣傳台灣牛肉還是美國牛肉？駐美代表袁健生表示，由於台灣每年都有牛肉麵節，從所謂的「柔性外交」來看，侯圳生的冠軍牛肉麵就是很好的賣點；不過，由於侯圳生無法從台灣帶這麼多牛肉過來，所有牛肉都是在美國當地採購。
侯圳生致詞時表示，他花了3至4年的時間自行研發紅燒牛肉麵，他的創意牛肉麵融合了東、西方飲食元素，勝出點在於加入了西餐慣用的番茄糊、台灣家庭飯桌常見的豆腐乳，及他自行調配的中藥包。
他說，在美國無法採買到跟台灣一樣的食材及調味料，因此現場供應的牛肉麵可能跟他的原始創作有些微出入，倘若想嚐到他最道地的牛肉麵，歡迎民眾到台灣觀光。
專程前來品嘗冠軍牛肉麵的前華裔聯邦眾議員吳振偉表示，他之前在台北暑期工作時，每天午餐必點的就是紅燒牛肉麵或者麻婆豆腐。他打趣說，他已告訴今天同行的兒子馬修（Mathew），「我真的想給你看看老爸真正關心的是什麼」。
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【中央社】
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