雲林安全屠宰 享受優質肉品
2012-01-20
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農曆春節將至，民生需求增加，雲林縣政府昨天表示，縣內有14家屠宰場，提供家畜與家禽的安全屠宰，讓消費
農曆春節將至，民生需求增加，雲林縣政府昨天表示，縣內有14家屠宰場，提供家畜與家禽的安全屠宰，讓消費者享受優質肉品。
雲林縣政府舉辦安全屠宰宣傳會，邀請縣內14家擁有合法屠宰登記證業者，展示優質肉品。縣府農業處指出，14家業者包括豬牛羊家畜屠宰4家、雞鴨鵝家禽屠宰10家；另外，正在籌設中有6家。
雲縣府農業處長呂政璋說，雲林縣豬牛羊、雞鴨鵝的在養頭數，名列各縣市前茅，安全屠宰成為重要工作，依據畜牧法等規定，設置符合衛生安全及人道要求的畜禽屠宰場，縣府列為考評重點。
呂政璋指出，傳統觀念認為現場屠宰的溫體肉最新鮮，事實上屠宰現場及屠宰設備等衛生條件，若未經審核通過，可能潛藏病菌汙染肉品，民眾食用後衛生安全沒有保障。
呂政璋呼籲，農曆春節將至，民眾在傳統市場、超市或大賣場選購肉品，請認明有屠宰衛生檢查合格標誌、CAS認證或產銷履歷標章等註記，也希望傳統市場肉商、加工業者等，選購在地合法屠體，共同維護消費衛生安全。
【中央社】
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