鼎泰豐入泰五年計畫增至十家

2011-08-11 2063

源自台灣的鼎泰豐今年正式進軍泰國，在新加坡「BreadTalk」集團的經營下，計畫5年內在泰國增加至

源自台灣的鼎泰豐今年正式進軍泰國，在新加坡「BreadTalk」集團的經營下，計畫5年內在泰國增加至10家店。5月營業至今，已吸引不少人大排長龍來此一嚐台灣美食。

泰國鼎泰豐5月1日在中央世界百貨（CentralWorld）開始營業，昨天正式舉辦開幕典禮，BreadTalk集團主席郭明忠、台灣鼎泰豐第二代傳人楊紀華特別換上廚師外袍，在開幕活動上?麵皮、包小籠包示範，向泰國人介紹鼎泰豐小籠包製作過程。

楊紀華表示，鼎泰豐2003年在新加坡開店，接著在印尼、馬來西亞、澳洲等陸續開店。

他說，泰國朋友之前就常問，怎麼沒在泰國開店？今年終於在泰國開店，讓更多人可以品嘗到鼎泰豐美食。

新加坡開店時，台灣鼎泰豐派出30名工作人員到新加坡協助，泰國鼎泰豐開幕前，工作人員也前往泰國進行9個月的訓練。

開幕活動上，楊紀華與郭明忠拿著?麵棍、秤子，告訴泰國媒體如何?出外薄內厚的麵皮，楊紀華還傳授泰國美食家包小籠包的技巧。

曼谷鼎泰豐的廚房也一樣對外開放，隔著玻璃，顧客都可見到工作人員如何製作麵糰、?麵皮、包餃子，受邀的泰國媒體也表示十分美味。

楊紀華當初告訴郭明忠「不要做，這一行很辛苦」，但郭明忠要他不要擔心，因為他也是「辛苦卦的」。郭明忠說，2005年就曾和楊紀華提過將鼎泰豐引進泰國，終於今年在泰國開了第一家鼎泰豐。

鼎泰豐在日本、美國、中國、新加坡、印尼、南韓、馬來西亞、澳洲、香港都有分店，曼谷鼎泰豐是東南亞佔地最大的分店，共有7700平方英尺（約236坪）。由於泰國消費相對較低，曼谷鼎泰豐價格也比台灣與新加坡低。